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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 _[`4kpdVJ!
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[size=4]1、香酥排骨 PJtu;.t|
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用料： X%]O.^0a
1、猪排骨一斤。 Y/.e-iT
2、葱三棵。 .|+E(6W
3、老姜一块。 Q@[Kz"
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4、酱油一大匙。 (xCKRWH"9
5、五香粉咖啡匙。 9{:Xgl4
6、熟芝麻一大匙。 L]3xbgrG]x
7、香油一小匙。 f;!xDIv4
8、盐、味精适量。 ?"lhb`6
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9、汤或水一汤匙。 9g[4qdLC\I
做法： <q&"*dJ
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 IG*`Cc} <7
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 \0] JdZN
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 G2mv-bk
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[size=3]2、草莓酱排骨 Ax>5o:H7
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用料： B+w/o1o
1、猪排骨半斤。 #c^"k%OHO
2、草莓酱两大匙。 Q3uCYCi
3、蕃茄酱两大匙。 kO^MwS&)]n
4、白糖一咖啡匙。 L k? %Xq
5、盐、鸡精适量。 qch<
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做法： 6fb[;- 8u
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 (}qRGD;|0:
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 YAE#Ra\2Q6
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 zy'l Hz
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[size=3]3、糖醋排骨 \s>v^A|}(
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用料： \ll^1)K
1、猪排骨一斤，斩段。 N][tmglUjq
2、白糖三大匙。 [c 412 ~
3、醋四大匙。 ! R+|!2&
4、酱油两大匙。 P)R{2j
5、葱四棵，切段。 hkmvQ (Id
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 ]&3 m[xL
7、泡辣椒六个，切段。 z+$'; 'dD
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ~hP5Tw^T
9、盐适量。 R}Z)}"Zj^?
做法： Ruwh(@7#h
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 U+LxwJya>
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 y_ j8*Z]
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[size=3]4、豉香排骨 i`O_~@oQ6
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用料： 7WWAqHBp
1、排骨一斤半。 ] O3Y |?,P
2、豆豉三大匙。 #z #bvl
3、芹菜二两。 vu 6!d[gI
4、葱半两。 !=gE2G
5、老姜一块。 ss8'^,{XKm
6、蒜半个。 `'A] w-
7、油辣椒三大匙。 6QS*f+/q7
8、蚝油两大匙。 8i'*0-a
9、干红葡萄酒半汤匙。 I
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10、盐、鸡精适量。 /q,Dqk3*
做法： bSFr- 84$!
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 |;61JOFi/.
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 20 M :QK y
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 l@X<K 6N[
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 $j~X,|
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 q'7`lasPv
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 DmS.Tg\@
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用料： Rm}o:V=
1、猪排骨一斤，斩段。 ~$WNH[Vaf-
2、大米二两。 t. 6k"
3、葱四棵，切碎。 N js+{HL/
4、甜面酱一大匙。 o=5lrs ^
5、红糖一大匙。 @ v=4?
6、酱油两大匙。 $ c&\-!
7、老姜极小块，切末。 MP5k[A>
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8、醪糟汁两大匙。 OLH]<CKTLq
9、五香粉一小匙。 ^f.%n|
做法： 9j'/ms\p0
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 Z{`u1 :"
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 :P DX*{>
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[size=3]6、海带排骨汤 #l
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用料： c9>6vPO1
1、猪排骨两斤，斩段。 Y!i^<D 1{
2、鲜海带一斤，切长方块。 z}3x}{}P
3、老姜一块，用刀拍破。 e w$
z?
4、花椒二十余粒。 p51eLam"
5、黄酒两大匙。 -hy<I#y
6、盐适量。 Gs mNO 3d
做法： oVT9n5 ,
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 e
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2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 -Ca3>!-7
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 ,E,d8 y
[/size] Dz-7LNz
[size=3]7、莲藕排骨汤 8]pKP_<R :
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用料： `;Y r4p2
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 |02\8d (
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 "MpLZJnd
3、老姜一切，用刀拍破。 @"'y2Uu
4、花椒约二十粒。 3>;FA!oEz
5、黄酒两大匙。 L
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6、盐适量。 JVg"[3Lh-f
做法： 99 4M-%u
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ` &+Go
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 m:qsb%nS
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用料： s
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1、猪排骨一斤，斩块。 qf`5>b.:
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 dVcG a8@
3、葱半两，挽结。 /k uCS3}&
4、老姜一块，用刀拍破。 WdH}\kb}
5、花椒约二十粒。 lw )Nfj#
6、黄酒两匙。 -<XS'(;Pj
7、盐适量。 u*HR6f6~3
做法： qv~Ao)Xb
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 [qzg=LLd 6
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 Ol
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 @W{ ,Qw-
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 t E}RmN.i
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[size=3]9、孜然排骨 tpzqz)
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用料： j
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 4D1P]=b
2、孜然粉一咖啡匙。 ;X4TBW
3、花椒粉一咖啡匙。 fW9bI.T
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 a*k$t[[:
5、葱两棵切碎。 F9i}mO E=
6、老姜一小小块切末。 -,):3P
7、料酒两大匙。 9 1 Y;nA*
8、白糖一匙。 =#*B_ :
9、盐、味精、红油适量。 /|"cK\;Hy
做法： eY^a7X^
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ! \zv
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 Q&o6rS<
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 Lw4)_A)UT
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[size=3]10、红烧排骨 =?Vc,WyJP
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 $n.
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做法： 7:#%:b0-Z
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ARk r6
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； \m>]8>+
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 /ov _ZBk
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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