JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱  1@s;;O  
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[size=4]1、香酥排骨 &o+r"a'm  
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用料： h<yM6g  
　　1、猪排骨一斤。 xM'ntF  
　　2、葱三棵。 du:mXN*yN  
　　3、老姜一块。 9?B?_0N  
　　4、酱油一大匙。 C ^=Ksf%  
　　5、五香粉咖啡匙。 i}3>Dg  
　　6、熟芝麻一大匙。 =8si0&>Z  
　　7、香油一小匙。 ,
Psy.@  
　　8、盐、味精适量。 #-onuK-wA  
　　9、汤或水一汤匙。
LWi]Gs*  
　　做法： \-*_SBaMA  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 6V
RHkP  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 >e%BY9]7  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 +DWaZ=g  
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[size=3]2、草莓酱排骨 }PZeKpx=xd  
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用料： d<S+ZK2  
　　1、猪排骨半斤。 K}<1:/g  
　　2、草莓酱两大匙。 ;JM Gk  
　　3、蕃茄酱两大匙。 Drg?f>-m  
　　4、白糖一咖啡匙。 h&XZ1nb|W  
　　5、盐、鸡精适量。 J<7Ke/  
　　做法： hi< _0#:R  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 <_C
H&  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 )Nm1KLQ+w  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 "\n .%g  
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[size=3]3、糖醋排骨 MGJYJqb&  
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用料： Za9 Q9,
 
　　1、猪排骨一斤，斩段。 _ e>%>  
　　2、白糖三大匙。 3M"h}2  
　　3、醋四大匙。 UiLq7Q  
　　4、酱油两大匙。 /P# kEcJC  
　　5、葱四棵，切段。 Gx5 G"mz)  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 0;Ct,ae  
　　7、泡辣椒六个，切段。 S+cFpI\B  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 +ZuC<xt[=m  
　　9、盐适量。 UJ$0?J=D@!  
　　做法： re/E FkC  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 v53av?_s[  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 >o||uSovp  
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[size=3]4、豉香排骨 c^-)LHw<  
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用料： U0L<:h)  
　　1、排骨一斤半。 )K,G<  
　　2、豆豉三大匙。 A<9e}Q)0-  
　　3、芹菜二两。 ;VlPLiFu@  
　　4、葱半两。 Uu6}5  
　　5、老姜一块。 |;8B+3_g*  
　　6、蒜半个。 "E`qO73  
　　7、油辣椒三大匙。 I#wR5`(@  
　　8、蚝油两大匙。 @E_Q\[c9%R  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 j M(XkJ  
　　10、盐、鸡精适量。 y@4s47c  
　　做法： =Han:yo*  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 Na[n"q  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ye-%t S7  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 2Tubi&EK  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 "Gun+Na/  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 C47fNP <  
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,D7,S+{N  
[size=3]5、五香粉蒸排骨 ?:JJ9<  
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用料： 4D(R&ETn  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 ` dJ)
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　　2、大米二两。 :Lac`=@  
　　3、葱四棵，切碎。 xJbsva}L  
　　4、甜面酱一大匙。 @.Wq's>  
　　5、红糖一大匙。 ;x]Jl  
　　6、酱油两大匙。 B8Ub9$30  
　　7、老姜极小块，切末。 b 92Cwv0  
　　8、醪糟汁两大匙。 `c;q3
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　　9、五香粉一小匙。 w=D{ hr/  
　　做法： J 6=sD{N  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 1HREV%/  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ;0}<N^  
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[size=3]6、海带排骨汤 ?E xU$]/  
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用料： k5J<,  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 Zx2$(]={*>  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 +E%q(H  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 fdiR.f}82_  
　　4、花椒二十余粒。 f|=}r'|]D  
　　5、黄酒两大匙。 DjeO8S"}  
　　6、盐适量。
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　　做法： codt Q{&  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 (xBm5@  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 T-7=9{l@E  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 :?#l|6rb  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 >@5Z:E0Kr(  

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用料： @ M0]k ~/  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 9I9]E;[=  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 \H-:|?\  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 wMIQab;  
　　4、花椒约二十粒。 :y&C5>&O  
　　5、黄酒两大匙。 &Sc: &<  
　　6、盐适量。 XE4:NU6  
　　做法： 5p:Dq%04  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 !\f6OAI  
[/size] }`2 "-U5p  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 *`zGRM0`ao  
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用料： 6-) d<)  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 0/4QM2  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 fhJ~x/K]*m  
　　3、葱半两，挽结。 eXb+q}`  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 ; t9\/  
　　5、花椒约二十粒。 zK%C SE2  
　　6、黄酒两匙。 L0Uz.W=0f  
　　7、盐适量。 rX/962_,0  
　　做法： Jyy-{am  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ]V*1&*_S  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 Dv;)-"[  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ;!1d" V[U  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 )[PE Qk4  
[/size] 7qwh**[e  
[size=3]9、孜然排骨 K_Hmay'  
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用料： s*ut_KXVC  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 CrNkU[p$z  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 R(q+Fa  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 sr&[0U{`  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 H@MDFkn|-  
　　5、葱两棵切碎。 .)=QoS   
　　6、老姜一小小块切末。 Q6 q@/$#  
　　7、料酒两大匙。 9yHl*  
　　8、白糖一匙。 !0@e=@#  
　　9、盐、味精、红油适量。 8[{~4p._1&  
　　做法： ?eKnXzNI?  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 5M%.yc*b  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 ff/s:L?-  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 OtI3R"p|9  
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[size=3]10、红烧排骨 fsAcfjT  

MY3pf` E  
材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 B^ "%`wCTk  
　　做法： OeZ0"m`%T  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； )G5leQ!  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 2i"5t  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； Bf{=c{{  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 P(+fqC3  
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